Pancake di Miglio, Skyr, Avena con Glassa di Carruba

Nei giorni Di ricarica di carboidrati adoro fare colazione con il pancake: trovo sia molto appagante e saziante.
La ricetta è molto semplice e il risultato sarà molto morbido e soffice.

Unite i seguenti ingredienti:
✔️50 gr di albume + 3 gr di idrolitina
✔️ 50 gr di Skyr
✔️ 30 gr di farina di avena integrale
✔️ 20 gr di farina di miglio bruno
✔️ 50 ml di acqua e/o bevanda vegetale preferita (io ho usato l’acqua)
✔️stevia

Dopo aver creato un composto liscio e cremoso, scaldare con olio di cocco il vs padellino preferito (io ne uso uno da 10 cm di diametro a pareti alte, tipo scaldalatte)
e versare composto.
Coprire il pentolino e portare a cottura (fiamma minima) per circa 20-25 minuti.

Topping:
✔️ 50 gr di skyr,
✔️ 20 gr di frutti di bosco
✔️ 3 gr di Carobpulver + due squeeze di Chocolate syrup bulk powders + acqua qb

Trovo molto interessante l’utilizzo della carruba, ottima alternativa al cacao ma degne di nota sono le sue proprietà:
ricca di fibre insolubili che aiutano ad abbassare il colesterolo e trigliceridi ; ricca di proteine, quindi una manna per le nostre preparazioni nei giorni Low Carb.

Le carrube sono anche una fonte di antiossidanti, con particolare riferimento ai flavonoidi.

Della serie, nutrirsi e curarsi con il cibo.


Macros:
Carb 35,3 gr
Fat 7,1 gr
Pro 23 gr

Cal 314